Apfelkuchen mit Zimtnote & Orangenöl

Dieser Apfelkuchen kombiniert den klassischen Geschmack von Äpfeln und Zimt mit einer dezenten, erfrischenden Note von ätherischem Orangenöl. Er ist perfekt für gemütliche Herbstnachmittage und macht sich wunderbar als Dessert oder Begleitung zu einer Tasse Tee.

Zutaten für den Teig:

200g Mehl

100g Butter, kalt und in Stücke geschnitten

50g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

1-2 EL kaltes Wasser

Zutaten für den Belag:

4-5 Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

50g Zucker

1 Tropfen Cinnamon Öl

2 Tropfen Wild Orange Öl

1 EL Zitronensaft

1 EL Ahornsirup (optional für die Glasur)

Zubereitung:

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die Butter hinzufügen und mit den Fingernd oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Belag vorbereiten:

Die Apfelscheiben in einer Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zucker und Cinnamon Öl vermengen. Wild Orange Öl gut untermischen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (ca. 26cm) einfetten. Den Teig ausrollen und in die Form legen, dabei einen Rand formen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Backen:

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Äpfel weich und leicht gebräunt sind.

Glasur (optional):

Den Ahornsirup leicht erwärmen und über die noch warmen Äpfel streichen, um einen schönen Glanz zu erzielen.

Den Apfelkuchen leicht abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Am besten schmeckt er lauwarm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.